Три бармена с именем Гарри
Гарри Джонсон
Родился он в 1843 году в Кенингсберге. Гарри работал в Сан-Франциско, а затем открыл один из самых знаменитых баров США того времени в Чикаго.Но в 1871 гору его бар сгорел. В результате Гарри Джонсон был вынужден начинать новую жизнь и начал он с работы в мировых гранд-отелях, в частности, отелях Европы. Он начал преподавать тайны смешивания напитков. Для барменов всего мира он стал образцом идеального представителя своей профессии.
Благодаря своей преподавательской деятельности, ему присвоили прозвище «Декан». Все его знания помещены в книгу «Harry Johnson’s Bartender’s Manual» (Учебник бармена Гарри Джонсона). Эта книга признана самым значительным творением, которое было создано для профессионального бара. Как ни странно, но именно советы Гарри Джонсона и по сей день являются актуальными.
Гарри МакЭлхон
«Худшая из ошибок – это не замечать работающих рядом с вами людей», – говорил уже взрослый Гарри МакЭлхон, ставший хозяином собственного бара, который получил название «Гарри’с Нью-Йорк бар».
Именно в его баре была создана «Обезьянья железа» и, может быть, «Кровавая Мэри». Сегодня здесь продолжают подавать качественные коктейли, как будто в мире с тех пор ничего не изменилось.
Гарри Крэддок
Легендарный бармен,говорят именно он приготовил последний законный коктейль за секунды до вступления в силу "сухого закона".
Крэддок вошел в историю как автор десятков коктейлей , и участвовал в совершенствование сотен других. В 1930-х годах в ходе работ по реконструкции «Савоя», Гарри Крэддок замуровал в стену шейкер с «Белой Леди» в память об «Американ баре», где он проработал более десяти лет и написал знаменитый сборник коктейлей «The Savoy Cocktail Book». Во время последнего ремонта «Белую Леди» так и не нашли, так что она до сих пор осталась в стене, возможно, навсегда.
P.S. Ну и бонусом интересные книги для вас,читайте и развивайтесь!
Источник: «Библия бармена»
#на100бар #алкоблог #бармен #бар #альехо #Дневникбара
